Zitronentarte, für 4 bis 6 Personen

Diese ganz in französischer Tradition stehende Tarte besteht aus einem Mürbteigboden, einer Vanillemousee und einer sogenannten Zitronenroyal. Dabei handelt es sich um eine fruchtig säuerliche Zitronencreme mit Ei, Zucker, Zitronensaft und Crème Fraîche, die beim Backen und anschließenden Kühlen eine glatte und doch cremige Textur bekommt.Ein sommerlicher Gruß aus der Dallmayr Patisserie - der Kontrast zwischen der sahigen Vanillemousse und der fruchtigen Zitronencreme ist geradezu extraordinaire. Das gelungene optische und geschmackliche Finish besteht aus einem Früchtebouquet mit frischen Beeren. Wir raten hier ganz klar zu einem Dallmayr Earl Grey oder ein Darjeeling First Flush, die sich wunderbar mit den Zitronennoten der Tarte verstehen. Immer als Alternative möglich, wenn es die Tageszeit erlaubt: Ein Glas prickelnder Champagne Dallmayr Premier Cru Brut.