Engel küssen die Nacht Weinessig mit wilden Kirschen und Vanille

Auf dem Doktorenhof wird seit Generationen traditionelles Wissen und Handwerk gepflegt. Die Familie Wiedemann widmet sich seit über 20 Jahren auch der Herstellung einzigartiger Essige in ihrer Manufaktur, fast alle Arbeitsschritte erfolgen von Hand - vom Anbau der Weinreben bis hin zum Abfüllen und Verpacken. Der Betrieb folgt den Prinzipien des naturnahen Anbaus ohne chemische Zusätze, wobei die Trauben in eigenen Weinbergen in Dorfnähe kultiviert werden. So entstehen hochwertige Essige, die durch ihre besondere Qualität und Einzigartigkeit überzeugen. Das Besondere an unseren Essigen vom Doktorenhof: Sie sind, was die Säure angeht, zurückhaltend komponiert und in erster Linie als Aperitif oder Digestif gedacht. Ihre Fruchtigkeit und ihre Würze bereiten in ganz besonderer Art und Weise auf ein festliches Mahl vor oder schließen es spektakulär ab. Engel, als Vermittler zwischen Himmel und Erde, spielen in vielen Erzählungen und spirituellen Überlieferungen eine besondere Rolle. Irgendwo zwischen dem Hier und Jetzt und dem Geschmackshimmel bewegt sich auch dieser Aperitifessig. Eine Komposition aus wilden Kirschen, Aprikosen, Feigen und Vanille veredelt den über 6 Jahre alten Weinessig aus dem Barriquefass. Dieser weiche und elegante Essig ist pur ein Genuss, harmoniert mit frischen Säften, Süßspeisen, Käse, Eis, Obstsalaten oder Torten.