Jamon Gran Reserva Serrano, 30 Monate gereift

Der Jamón Gran Reserva Serrano symbolisiert spanische Schinkenkultur mit besonderer Reife und Tiefe. Insbesondere die Region Salamanca kann auf eine lange Tradition bei der Herstellung luftgetrockneter Schinken und Wurstspezialitäten zurückblicken. Das fein marmorierte Fleisch des Duroc-Schweins wird erst trocken per Hand gesalzen und dann über 30 Monate lang langsam gereift, währenddessen dieser Serrano-Schinken seinen charaktervollen Ausdruck entwickelt: Fein würzig, angenehm süßlich und ausgewogen aromatisch, mit zarter Textur und langem Nachhall. In hauchdünnen Scheiben serviert, entfaltet der Jamón Gran Reserva Serrano seine ganze Raffinesse. Zu gebratenen Artischocken, geröstetem Brot, feinem Olivenöl, getrockneten Tomaten und einem Glas Tempranillo bringt er die Genussregion um Salamanca eindrucksvoll auf den Teller.