Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Rio Sordo 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Produttori del Barbaresco, eine historische Genossenschaftskellerei im Piemont, wurde 1958 von Don Fiorino Marengo gegründet und baute auf der Arbeit von Domizio Cavazza auf, der das Projekt bereits im späten 19. Heute umfasst es etwa 50 Familien. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus einem 4,5 Hektar großen Weinberg in der Lage Rio Sordo Cru. Hier sind die Reben nach Südwesten ausgerichtet und wurzeln in lehmig-kalkigen Böden mit sandigen Adern. Nach der Ernte erfolgt die Gärung in Edelstahlbehältern, gefolgt von einer Mazerationszeit auf den Schalen. Der fertige Wein reift dann zunächst 30 Monate lang in Eichenfässern und schließlich weitere 9 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Im Glas zeigt der Barbaresco Riserva Rio Sordo von Produttori di Barbaresco eine leuchtende rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Sein Aromaprofil ist breit und komplex, mit anfänglichen fruchtigen Noten von Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere und Pflaume, gefolgt von blumigen, balsamischen und würzigen Noten auf einem Hintergrund von Lakritz und Tabak. Am Gaumen ist er reif, rund und vollmundig. Er besitzt die ganze Eleganz der besten Nebbiolo-Weine. Er ist konzentriert, einhüllend und weich, mit ausgewogenen Tanninen und einem langen Abgang. Er ist ein Wein, der einige Jahrzehnte lang schön reifen kann, aber auch sofort zugänglich ist. Probieren Sie ihn zu Tagliatelle mit Steinpilzen oder zu Eintöpfen mit rotem Fleisch.