Jim Barry The McRae Wood Shiraz 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Vor dem Servieren 2 Stunden lang dekantieren. Der McRae Wood beginnt mit dunklen, wilden Aromen von Brombeeren, Pflaumen, feuchter Erde, Leder und Eukalyptus. Er ist atemberaubend dunkel, fast schwarz, und wurde aus den besten Parzellen der Weinberge der Familie Barry im Clare Valley gekeltert. Er war ein bahnbrechender Wein, als er 1992 zum ersten Mal auf den Markt kam und setzt bis heute den Maßstab für erstklassigen südaustralischen Shiraz. Das Weingut wurde in den 1960er Jahren von Jim Barry erbaut, der zusammen mit seiner Frau Nancy zu einer wichtigen Figur in der aufkeimenden Winzerszene des Clare Valley wurde. Der Name Barry ist fast zu einem Synonym für die Region geworden und sein Ruf wird von Nancy und Jims Sohn, Peter, und der dritten Generation der Barry-Winzer, Sam, Tom und Olivia, weitergeführt. McRae Wood zeigt sich im Glas in einem kräftigen Purpurrot, das seinen starken Charakter widerspiegelt. Sie entdecken wirbelnde Noten von Cassis, Pflaume und roter Johannisbeere, unterstützt von würzigen Noten von Zeder, Zimt und Nelke. Er hat eine Persönlichkeit, die einer langen Lagerung standhalten kann, mit jungen, griffigen Tanninen und einer straffen Linie von Säure. Er hat einen langen Abgang, der mit dunklen Gewürzen angereichert ist. Kombinieren Sie den McRae Wood mit gebratenen Auberginen, einem feinen Steak oder zartem Lammfleisch.