Kartoffelsalat

Manche glauben nicht, wie gut ein Kartoffelsalat ohne Mayonnaise sein kann. Wer im bayerisch-schwäbischen Raum aufgewachsen ist, weiß es ganz genau. Ganze Kartoffeln werden mit der Schale gedämpft, geschält und mit frischen Zwiebeln, Fleischbrühe, Schnittlauch undhochwertigem Rapsöl verfeinert.Das Erreichen der subtilen Perfektion echter Hausmannskost ist selbst für Dallmayr Spitzenköche keine Selbstverständlichkeit- wir sind uns aber sicher, mit diesem großen Klassiker der süddeutschen Küche ganz nah an diesem Ziel zu sein. Dieser Kartoffelsalat kann wunderbar universell eingesetzt werden. Die großen bajuwarischen Kombinationen offenbaren sich im Zusammenspiel mit Fleischpflanzerl oder paniertem Schnitzel - die Schwaben schwören auf die Verbindung mit warmer Brühe, dampfenden Maultaschen und Röstzwiebeln.