Kalbsleber

Nicht wegzudenken aus der klassischen Küche, zubereitet in vielen ebenso bekannten wie beliebten Variationen, ob mit Kartoffelpüree, Röstzwiebeln, gegrillten Apfelscheiben oder geschnetzelt in Balsamico Sauce. Kalbsleber ist besonders zart, mild im Geschmack, bewahrt auch beim Braten ihre saftige Textur und ist sogar zum Grillen gut geeignet. Neben der Gänseleber die beste und teuerste ihrer Art und die beliebteste Innerei schlechthin. Unsere topfrischen Qualitäten beziehen wir von einem regionalen Fleischhändler.