2018 Nuits-Saint-Georges Premier Cru AC La Richemone Cuvée Ultra

Christophe ist einer der 'hidden stars' an der Côte de Nuits; Perrot-Minot bewirtschaftet ca. 10 ha, seit 1993 hat Christophe die Verantwortung im Betrieb. Im Jahr 2005 änderte er seinen Weinstil nach viel Kritik in der Presse komplett, weg von Dichte und Konzentration, hin zu Frische und Eleganz. Kein anderes Weingut im Burgund arbeitet so penibel am Sortiertisch. 18 Mitarbeiter prüfen auf dem 25 Meter langen Sortiertischen jede Beere; es wird zu 100% entrappt. Das Ergebnis sind Weine von entwaffnender Reintönigkeit. 100 Jahre alter Weinberg, die Erträge lächerlich klein- Nuits-Saint-Georges der es mit jeder Grand Cru weiter nördlich aufnehmen kann. Die Nase zeigt eine wunderbare Mischung aus Brombeere und Blutorange, vital, energetisch, eine explosive Frucht duftig und mit leichtfüßiger Intensität - Pfeffer und Wiesenkräuter gesellen sich dazu am Gaumen vibrierend und trotzdem dicht.