Winiveria Kisi Qvevri 2022

Bis zu 10 Jahre im Keller lagern. Er muss nicht dekantiert werden, aber es wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Das Weingut Winiveria ist eines der ersten georgischen Unternehmen für Agrartourismus und arbeitet mit dem atemberaubenden Chateau Mere Resort zusammen. Das Unternehmen ist stolz darauf, authentische georgische Weine herzustellen, die nach traditionellen, über 8.000 Jahre alten kachetischen Methoden und mit einheimischen Rebsorten erzeugt werden. Das Weingut ist bestrebt, die Wiederbelebung der natürlichen Weinbewegung in Georgien fortzusetzen. Kisi Qvevri ist ein wunderschöner Orangenwein aus der einheimischen Kisi-Traube, die in den Weinbergen um das Dorf Khorkheli angebaut wird. Diese Traube, die lange Zeit nicht angebaut wurde, galt als völlig verloren. Glücklicherweise haben mehrere Weinkellereien sie vor kurzem wiederentdeckt und stellen nun feine Weine mit der traditionellen kachetischen Gärungstechnik her. Die Methode, die aus einer langen Mazeration des Mostes auf den Schalen und der Reifung in den typischen Terrakottatöpfen, Qvevri genannt, besteht, ergibt tiefe Weine von großer Intensität. Der Winiveria Kisi Qvevri hat eine schöne Bernsteinfarbe, Aromen von getrockneten Aprikosen und Pfirsichen und sehr angenehme würzige Noten. Im Mund ist er weich und dicht, mit einem runden und vollen Geschmack und ausgewogener Frische. Der Wein passt gut zu geschmortem oder gekochtem Fleisch. Er kann aber auch ein hervorragender Begleiter zu einer Platte mit gereiftem Käse und Ziegenkäse sein.