Poderi Luigi Einaudi Barolo Cannubi 2021

Lagerung bis zu 30 Jahre. Es wird empfohlen, den Wein eine Stunde lang zu dekantieren. Poderi Luigi Einaudi wurde 1897 in Dogliani im Piemont gegründet und ist ein historisches Weingut, das von Luigi Einaudi, einem Politiker und Wirtschaftswissenschaftler, der später der zweite Präsident der Italienischen Republik wurde, ins Leben gerufen wurde und heute von Matteo Sardagna, seinem Urenkel, geführt wird. Die Nebbiolo-Trauben stammen aus Weinbergen im Cru Cannubi, etwa 220 Meter über dem Meeresspiegel. Die zwischen 1962 und 2002 gepflanzten Reben genießen eine Süd- und Südostlage und wurzeln in sandigem, grauweißem Sant’Agata-Mergel. Nach der Lese erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl- und Zementtanks. Anschließend reift der Wein mehrere Monate in Eichenfässern, bevor er einer ausgiebigen Flaschenreifung unterzogen wird. Das Ergebnis ist ein edler Rotwein, der die ganze Eleganz widerspiegelt, die für die Weine dieser Ecke des Piemonts typisch ist. Im Glas zeigt der Wein eine leuchtende granatrote Farbe. Sein Aromaprofil ist breit und komplex, mit ineinander verwobenen Noten von reifen roten Früchten und Gewürzen auf einem teerigen Unterton. Am Gaumen ist er elegant, strukturiert und kraftvoll. Er verfügt über eine angenehme Säure und ein klar definiertes Tannin-Gerüst, das ihn während seiner gesamten Reifung begleiten wird. Der Abgang ist lang, anhaltend und vielschichtig. Es ist ein Wein mit unverwechselbarem Charakter: Genießen Sie ihn zu einem Wildragout.