Miro Fondrk EL&FI VI Private Reserve 2021

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Miro Fondrk befindet sich in der Region Bratislava im Südosten der Slowakei und wurde 2008 gegründet. Heute besitzt das Unternehmen, das sich in den letzten Jahren vergrößert und modernisiert hat, Weinberge in der südslowakischen Weinregion, wo es einheimische und internationale Sorten wie Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot anbaut. Die weißen Trauben von Veltliner und Chardonnay werden hingegen aus der Weinregion Malokarpatska ausgewählt. EL & FI IV. Cuvée Riserva Privata ist ein Verschnitt aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Alibernet aus den Weinbergen von Rúbaň/Nová Vieska. Die Trauben werden manuell ausgewählt und geerntet. Die verschiedenen Sorten werden getrennt in Fässern aus französischer Eiche vinifiziert, dann 24 Monate lang auf der Hefe gelagert und schließlich gemischt und 6 Monate lang im Holz ausgebaut. Der Wein hat eine klare rubinrote Farbe und ein breites und intensiv fruchtiges aromatisches Profil mit Aromen von dunklen Beeren, floralen Noten und einigen tertiären Anklängen von Gewürzen und Tabak. Am Gaumen ist er reichhaltig und komplex, voll und kraftvoll mit ausgewogener Säure und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und elegant. Es ist ein charaktervoller Wein, der ein gutes Alterungspotenzial hat und köstlich zu Lammbraten und gegrilltem roten Fleisch passen wird.