Mirafiore Langhe Nebbiolo 2021

Lagerung bis zu 15 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine halbe Stunde lang zu dekantieren. Das Weingut Mirafiore ist eines der ältesten im Piemont. Es wurde 1858 vom Grafen von Mirafiore, Emanuele Guerrieri, Sohn von Vittorio Emanuele II, gegründet und war bis zum Ausbruch des Ersten Weltkriegs sehr erfolgreich. Nach dem Konkurs im Jahr 1930 und verschiedenen Ereignissen wurde die Marke Mirafiore im Jahr 2009 wiederbelebt. Das Unternehmen produziert heute großartige Weine aus einigen der wichtigsten Weinberge der Appellation Barolo und hat seit 2018 die Bio-Zertifizierung erhalten. Der Langhe Nebbiolo di Mirafiore wird aus Nebbiolo-Trauben von ausgewählten Weinbergen in der Gemeinde Serralunga d'Alba hergestellt. Nach der Gärung, die 12-15 Tage lang bei kontrollierter Temperatur stattfindet, wird der Wein ein Jahr lang in großen Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut. Der Wein hat eine granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen. Sein aromatisches Profil ist breit gefächert und zeigt blumige und fruchtige Noten, süße Gewürze, Tabak und einen Hauch von Tamarinde. Am Gaumen ist dieser Nebbiolo gut ausbalanciert mit einer guten Säureader und weichen Tanninen. Er ist elegant und harmonisch mit einem langen und anhaltenden Abgang, der an balsamische Noten erinnert. Er passt perfekt zu Pasta mit Wildragout, gebratenem Fleisch und gereiften Käsesorten.