Domaine Boisson Macon Villages 2023

Lagerung bis zu 8 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Die Domaine Boisson liegt in Meursault an der Côte de Beaune in Burgund und wurde in den 1980er Jahren von Bernard Boisson und seiner Frau gegründet. Im Laufe der Jahre erwarb das Weingut mehrere Weinberge, vor allem in der Umgebung von Meursault. Als Bernard Boisson 2017 in den Ruhestand ging, ging das Familiengut in die Hände seiner Kinder Pierre und Anne über, die auch einige der Familienparzellen separat bewirtschaften. Die Chardonnay-Trauben für diesen Mâcon-Villages stammen aus den Bergen des Mâconnais, einer Gruppe von Hügeln, die durch parallele Verwerfungen getrennt sind und sich besonders für den Qualitätsweinbau eignen. Hier begünstigen die lehmig-kalkigen Böden und ein gemäßigtes kontinentales Klima mit halb-mediterranen Einflüssen die Erzeugung frischer, lebendiger und mineralischer Weine. Im Glas zeigt der Wein einen eleganten und frischen Charakter, der sich durch eine brillante strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen auszeichnet. Sein Aromaprofil ist breit und duftig, mit fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten, weißen Früchten und Pfirsich sowie blumigen Anklängen von Akazie und Rose. Am Gaumen ist er mineralisch, geschmeidig und ausgewogen. Er hat eine gute Fruchtkonzentration und eine gut eingebundene Säure. Er ist ein jugendlicher, leicht zu trinkender Wein, der hervorragend zu Austern und allen Meeresfrüchten passt, aber auch allein ein köstlicher Aperitif ist.