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Ingwer
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Ingwer als Würzpflanze spielt im Kulturraum ganz Asiens eine wichtige Rolle. Die scharfe Knolle mit ihrem ätherischen, an Zitrusfrüchte erinnernden, scharfen Geschmack, ist sowohl in regionalen Rezepten Chinas, Südostasiens, Japans als auch in Indien weit verbreitet. Ob in Saucen und Würzpasten für Curries, in Suppen oder Dressings, eingelegt als Beilage zum Sushi oder im Erkältungstee, Ingwer ist eine Basiszutat für viele Anwendungsbereiche. Klasse 1