Chateau Purcari Academia Rara Neagra 2021

Jetzt genießen oder bis zu 8 Jahre lagern. Kein Dekantieren notwendig. Das nur 30 km vom Schwarzen Meer entfernt gelegene Chateau Purcari hat eine lange Geschichte als Weingut, die bis ins Jahr 1827 zurückreicht. Es war der russische Kaiser Nikolaus I., der das Anwesen durch einen besonderen Erlass als erstes offizielles Weingut in Bessarabien (heute Moldawien) anerkannte. In dieser südöstlichen Ecke Moldaviens sind die Boden- und Klimabedingungen ideal für den Weinanbau, auch dank der erfrischenden Wirkung des Schwarzen Meeres und der rubidiumhaltigen Böden, die denen in Bordeaux ähneln. Bei der Herstellung dieses Weins spielen einige Schlüsselelemente eine Rolle: das heterogene Terroir, die autochthone Rebe, die sich perfekt in diesen Boden einfügt, die qualitativ hochwertigen Früchte und nicht zuletzt die Leidenschaft und der Mut des Winzers. Die Gärung findet in Tonamphoren statt, und der Wein ruht dann für kurze Zeit in Eichenfässern. Aus den besten Trauben Moldawiens hergestellt, ist dies ein Wein von großer Reinheit. Der Academia Rara Neagra hat eine intensive rubinrote Farbe. Im Bouquet zeigt er Aromen von Kirschen und Pflaumen, Vanille, Trockenfrüchten, Pfeffer und einen Abgang von Eichenholz. Am Gaumen ist er samtig und raffiniert, mit einer guten Komplexität roter Früchte und gut eingebundenen Tanninen. Im Abgang zeigt er eine harmonische Säure mit pfeffrigen und getrockneten Fruchtnoten. Er passt perfekt zu einer Wurstplatte oder zu einem Steak.