Joseph Burrier Chateau de Beauregard Pouilly-Fuisse Premier Cru Vers Cras 2022

Lagerung bis zu 20 Jahre. Er muss nicht dekantiert werden, sollte aber eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet werden. Chateau de Beauregard ist ein renommiertes Weingut in Burgund in Fuissé, das seit 1854 im Besitz der Familie Burrier ist. Die Weinberge, die sich über 37 Hektar erstrecken und sich über die Appellationen Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon-Solutré-Pouilly, Fleurie und Moulin-à-Vent verteilen, sind seit 2022 als biologisch zertifiziert. Der Wein wird aus handverlesenen Chardonnay-Trauben von einem Grundstück im Premier Cru Vers Cras auf dem Plateau von Beauregard zwischen Fuissé und Pouilly in etwa 250 Metern Höhe hergestellt und weist einen Stil auf, der eher den Chablis-Weinen als denen von Maconnais ähnelt, was wahrscheinlich auf die Bodenart zurückzuführen ist, die aus sehr steinigem weißem Kalkstein aus dem Oberen Oxford besteht. Nach der Weinbereitung mit natürlichen Hefen in Fässern ruht der Wein etwa ein Jahr lang auf der Hefe und reift dann mehrere Monate in Stahl. Pouilly-Fuisse Premier Cru Vers Cras ist ein edler Wein, der sich durch ein elegantes aromatisches Profil mit Noten von Zitrusfrüchten, gelben Früchten und Akazienblüten auszeichnet. Am Gaumen ist er wohlschmeckend und mineralisch, schlank und knackig. Er hat eine ausgeprägte Säure, einen mittel-leichten Körper und einen langen Abgang, der durch eine leicht bittere Note gekennzeichnet ist. Probieren Sie ihn zu Hühnchen in Weißwein oder Gemüse-Tarte-Tatin.